首 页 时尚新闻 娱乐新闻 女性生活 大咖名流 社会文化 科技前沿 军事新闻 旅游新闻 健康新闻 体育新闻

社会新闻

家常美味,鱼香豆腐豆腐要做出鱼香味,配料上需要下功夫_健康频

发布日期:2020-08-11 06:01   来源:未知   阅读:

鱼香豆腐,将老豆腐通过煎、烧等工序,制作而成的一道带有鱼香味、鲜香微辣的豆腐菜品。此菜简单易做,适合家常烧制,味道鲜美,非常下饭。

家常鱼香豆腐,原料准备:

老豆腐一块儿、小葱、生姜、大蒜、红尖椒一个、味精、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、料酒、水淀粉

豆腐切块备用。蒜、姜切成末,小葱切成段,红尖椒切碎。

准备调制料汁。碗里加入少许味精,少许胡椒粉,一勺白糖,一勺生抽,一勺陈醋,半勺料酒,再加入适量的清水,搅拌均匀。

豆腐切成块,锅里添加适量食用油,油温三成热时,将豆腐块下入锅里,煎大约2?3分钟,豆腐两面煎至金黄。

豆腐块不用出锅,直接将蒜末、姜末、碎红椒倒入锅里,爆出香味,然后再将料汁倒入锅里,大火烧开。轻轻晃动炒锅,让豆腐块均匀裹上料汁,逐渐吸收料汁香味。

最后淋入少许水淀粉,勾芡。再将小葱段倒入锅里,并且继续收汁。待汤汁浓稠时,鱼香豆腐即可出锅。

此菜特点:微辣微甜,豆腐鲜香味美,是一道很好的家常菜品。

豆腐要想做出鱼香味道,配料、料汁的选用非常重要。这其中,蒜末、红尖椒的使用,以及料汁的调配,都是产生鱼香味的关键。了解了这些配料、料汁的搭配方法,您在家里也可以试试这道菜。

  • 上一篇:你好,交通安全日
  • 下一篇:没有了
  • 网站首页 时尚新闻 娱乐新闻 女性生活 大咖名流 社会文化 科技前沿 军事新闻 旅游新闻 健康新闻 体育新闻